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17 Feb Torta di noci farcita di crema pasticcera
Posted at 17:15h
in Ricette
Ristorante Isetta, Grancona (VI)
Ingredienti per l’impasto
6 uova intere
350g di zucchero
Un pizzico di sale
250g di noci tritate
160g di farina ‘00’
250g di burro
Una busta di lievito
Preparazione
Montare molto le uova con lo zucchero e il sale, unire il burro fuso, la farina mescolata con il lievito e le noci, mettere il tutto poi in una tortiera foderata con carta da forno e infornare a 160 gradi per circa 1 ora.
Ingredienti per la crema
5 tuorli
125g di zucchero
0,5l di latte
40 g di amido di riso e 40g di amido di mais (maizena) OPPURE 80g di farina.
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Degustate questo piatto con una bottiglia di Soelio
