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C'è un vino Cavazza per accompagnare ogni momento, ogni sapore e ogni stagione.
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FORNETTO

Rosso Veneto IGT

Merlot 50%, Tai Rosso 25%, Syrah 25%

Prestigioso uvaggio di merlot, syrah e tai rosso raccolti e selezionati a mano nei vigneti di proprietà della famiglia Cavazza nei Colli Berici. L’esposizione a sud e il terreno calcareo si riflettono nelle note calde e avvolgenti di questo vino. Dopo la macerazione, l’affinamento in legno dura sei mesi. Colore rubino intenso, naso speziato ed elegante struttura.

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ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore rosso rubino intenso.
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    Profumo fruttato intenso, con note di ciliegia selvatica e ribes nero.
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    Dal gusto ben strutturato, di lunga persistenza

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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16-18°C

GRADO ALCOLICO

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13,5% Vol.

ALTITUDINE

150-180 mt s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Argilloso e calcareo, ricco di ferro, magnesio e potassio

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VINIFICAZIONE

Fermentazione sulle bucce per 10-12 giorni in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 26°C

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ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con primi piatti dai sughi molto saporiti, brasati e arrosti, formaggi leggermente piccanti

RICETTE

La proposta del Ristorante La Favellina per il Fornetto

Tortelli con crema di parmigiano con spugnole

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