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CABERNET CICOGNA

Cabernet Colli Berici DOC

Cabernet Sauvignon 100%

Dietro ad ogni etichetta si nasconde un unico territorio, un progetto di viticoltura volto alla ricerca della massima qualità che dura da oltre 30 anni. A partire dal singolo filare di Guyot fino all’affinamento in barrique di rovere francese, la linea Cicogna è la distillazione di un terroir e della nostra centenaria esperienza enologica.

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89/100

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ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore rubino estremamente ricco e profondo, tendente al granato con l’invecchiamento.
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    Profumo fruttato di piccoli frutti a bacca rossa e spezie.
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    Al palato risulta pieno e vellutato, elegantemente tannico, con un finale persistente

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml/Magnum 1.5 lt

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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16-18°C

GRADO ALCOLICO

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13,5% Vol.

ALTITUDINE

150-180 mt s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

I terreni sono costituiti da un rilievo di arenaria, calcareo carsificato, ricchi di ferro, magnesio e potassio

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VINIFICAZIONE

Pigiatura diraspatura in piccola pigiadiraspatrice, fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura massima di 26°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con arrosti importanti, cacciagione, spiedi, formaggi morbidi stagionati

Cervella di vitello dorata al profumo di Sanbuco e frutta di stagione al recioto

La proposta del Ristorante Momi per il Cabernet Cicogna.

STORIE DI VITA

Ci piace pensare che un bicchiere di vino Cavazza possa accompagnare i momenti migliori,
istanti indimenticabili che diventano immagini preziose. Quelle destinate a restare nel cuore.

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