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DURELLO

Lessini Durello Spumante DOC

Durella 100%

Questo Durello Spumante nasce nelle vulcaniche colline della Lessinia, di cui minerali e sapidità ne sono chiara espressione. Interpretazione moderna di un vitigno autoctono, l’uva Durella, coltivata da secoli sulle nostre colline.

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ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore giallo verdolino brillante, perlage fine e persistente.
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    Al naso spicca la mela verde e una nota di idrocarburi.
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    Al palato risulta fresco e minerale

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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4-6°C

GRADO ALCOLICO

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11,5% Vol.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Terreni vulcanici, composti da tufo e basalto, ricchi di ferro, magnesio e altri microelementi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VINIFICAZIONE

In bianco a temperatura controllata di 18°C. Spumantizzazione con metodo Charmat.

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ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Eccellente come aperitivo, da abbinare ad un tagliere di prodotti della zona come l’Asiago DOP, il Monte Veronese DOP e la Sopressa Vicentina DOP

RICETTE

La proposta della Trattoria Nuovo Macello per il Durello Spumante

Baccalà al latte

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