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MERLOT CICOGNA

Merlot Colli Berici DOC

Merlot 100%

Dietro ad ogni etichetta si nasconde un unico territorio, un progetto di viticoltura volto alla ricerca della massima qualità che dura da oltre 30 anni. A partire dal singolo filare di Guyot fino all’affinamento in barrique di rovere francese, la linea Cicogna è la distillazione di un terroir e della nostra centenaria esperienza enologica.

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Premi

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88/100

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“SILVER MEDAL” Mundus Vini

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ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento.
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    Ampio bouquet di piccoli frutti a bacca rossa, composta di ribes e cioccolato.
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    Al palato è morbido, con una buona struttura sostenuta da tannini eleganti.
    Intenso e molto persistente.

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml/Magnum 1.5 lt

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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16-18°C

GRADO ALCOLICO

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13,5% Vol.

ALTITUDINE

160-190 mt s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

I terreni sono costituiti da un rilievo di arenaria, calcareo carsificato, ricchi di ferro, magnesio e potassio

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VINIFICAZIONE

Pigiatura diraspatura in piccola pigiadiraspatrice, fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura massima di 26°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina ottimamente con la cacciagione, il maialino al forno, i formaggi stagionati

RICETTE

La proposta della Locanda Benetti di Costabissara per il Merlot Cicogna

Polastreo in tecia

STORIE DI VITA

Ci piace pensare che un bicchiere di vino Cavazza possa accompagnare i momenti migliori,
istanti indimenticabili che diventano immagini preziose. Quelle destinate a restare nel cuore.

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