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SAN MARTINO CICOGNA

Rosso Passito Veneto IGT

Merlot 100%

Dietro ad ogni etichetta si nasconde un unico territorio, un progetto di viticoltura volto alla ricerca della massima qualità che dura da oltre 30 anni. A partire dal singolo filare di Guyot fino all’affinamento in barrique di rovere francese, la linea Cicogna è la distillazione di un terroir e della nostra centenaria esperienza enologica.

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Premi

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88/100

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ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore rosso rubino impenetrabile.
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    Profumo intenso di ciliegia sotto spirito, composta di amarena e ribes.
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    In bocca risulta equilibrato e piacevolmente persistente, ricco di tannini che conferiscono notevole struttura ed eleganza

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml/Magnum 1.5 lt

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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16-18°C

GRADO ALCOLICO

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15% Vol.

ALTITUDINE

220 mt s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

I terreni sono costituiti da un rilievo di arenaria, calcareo carsificato, ricchi di ferro, magnesio e potassio

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VINIFICAZIONE

Uva diraspata e pigiata con 3 follature pneumatiche giornaliere; fermentazione sulle bucce per 18 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura massima di 26°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come vino da meditazione o con del cioccolato fondente

RICETTE

La proposta del Ristorante Al Castello di Sorio di Gambellara per il Cicogna San Martino

Risotto al San Martino

STORIE DI VITA

Ci piace pensare che un bicchiere di vino Cavazza possa accompagnare i momenti migliori,
istanti indimenticabili che diventano immagini preziose. Quelle destinate a restare nel cuore.

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