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SYRAH CICOGNA

Syrah Veneto IGT

Syrah 100%

Dietro ad ogni etichetta si nasconde un unico territorio, un progetto di viticoltura volto alla ricerca della massima qualità che dura da oltre 30 anni. A partire dal singolo filare di Guyot fino all’affinamento in barrique di rovere francese, la linea Cicogna è la distillazione di un terroir e della nostra centenaria esperienza enologica.

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Premi

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90/100

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88/100

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“GOLD MEDAL” Decanter

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ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore rosso rubino carico.
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    Profumo intenso e ampio, con note di frutta di bosco matura, ciliegia, caffè e liquirizia.
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    All’esame gusto-olfattivo risulta strutturato, tannico, di lunga e piacevole persistenza.

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml/Magnum 1.5 lt

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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16-18°C

GRADO ALCOLICO

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13,5% Vol.

ALTITUDINE

200 mt s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

I terreni sono costituiti da un rilievo di arenaria, calcareo carsificato, ricchi di ferro, magnesio e potassio

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VINIFICAZIONE

Pigiatura e diraspatura con piccola pigiadiraspatrice; fermentazione sulle bucce per circa 12 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura massima di 26°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna egregiamente le carni rosse, la selvaggina, i formaggi stagionati a pasta dura

RICETTE

La proposta del Ristorante La Moreieta per il Syrah Cicogna

Civet di Lepre all’agrodolce

La proposta della Trattoria da Zamboni, Lapio di Arcugnano (VI)

Coscette di quaglia su fagiolini

STORIE DI VITA

Ci piace pensare che un bicchiere di vino Cavazza possa accompagnare i momenti migliori,
istanti indimenticabili che diventano immagini preziose. Quelle destinate a restare nel cuore.

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