Garganega 100%I migliori grappoli di Garganega raccolti nei vigneti storici dell’azienda vengono fatti appassire in cassettine, materia prima per questo spumante dolce che coniuga tradizione e innovazione
Vulcanico, calcareo
Pergola veronese
I grappoli di Garganega , si ripongono in piccole cassette all’interno di appositi locali chiamati “fruttai”, la cui caratteristica essenziale è di essere asciutti e ben aerati, per circa 3 mesi.
A seguito della prima fermentazione , si procede con il travaso in autoclave per la presa di spuma con metodo Charmat, affinamento sui lieviti per 2 mesi.
Lascia una recensione di questo vino su Vivino.
Deutsch