{"id":45246,"date":"2021-10-07T10:13:02","date_gmt":"2021-10-07T09:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/cavazzawine.com\/?p=45246"},"modified":"2021-10-21T09:18:27","modified_gmt":"2021-10-21T08:18:27","slug":"vom-ersten-gang-bis-zum-dessert-ein-toast-auf-den-herbst-von-cavazza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cavazzawine.com\/de\/2021\/10\/07\/vom-ersten-gang-bis-zum-dessert-ein-toast-auf-den-herbst-von-cavazza\/","title":{"rendered":"Vom ersten Gang bis zum Dessert: ein Toast auf den Herbst von Cavazza"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row css_animation=&#8220;&#8220; row_type=&#8220;row&#8220; use_row_as_full_screen_section=&#8220;no&#8220; type=&#8220;full_width&#8220; angled_section=&#8220;no&#8220; text_align=&#8220;left&#8220; background_image_as_pattern=&#8220;without_pattern&#8220;][vc_column][vc_column_text]<em>by Elisa Cavazza<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8220;45367&#8243; img_size=&#8220;full&#8220; qode_css_animation=&#8220;&#8220;][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Die Jahreszeiten wechseln, die Kochgewohnheiten \u00e4ndern sich, die Weine, die wir als Begleitung suchen, sind andere: Hier sind einige Vorschl\u00e4ge f\u00fcr eine gute herbstliche Kombination..<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Unser Unternehmen setzt sich seit jeher f\u00fcr die Werte <a href=\"https:\/\/cavazzawine.com\/de\/#qualitatssystem\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nachhaltigkeit und Respekt f\u00fcr die Natur<\/a> ein: nicht nur im Weingarten oder im Weinkeller, sondern auch im allt\u00e4glichen Leben. Das bedeutet, auf die Saisonalit\u00e4t der Produkte zu achten, die uns die Natur schenkt, um von all den notwendigen N\u00e4hrstoffen zu profitieren und somit den Jahreszeiten zu trotzen. Mit dem saisonalen Obst und Gem\u00fcse l\u00e4sst sich jede Jahreszeit interpretieren und mit einer genussvollen Wein-Kombination zur Entfaltung zu bringen. Was werden wir also auf unsere <strong>Einkaufsliste f\u00fcr den Herbst<\/strong> setzen? K\u00fcrbisse, Pilze, Fenchel, Radicchio, Granat\u00e4pfel, Birnen, \u00c4pfel, Kastanien, Mandarinen und mehr.<br \/>\nMit dem Beginn des Herbstes und den ersten kalten Temperaturen wird die K\u00fcche w\u00e4rmer, etwas gehaltvoller und noch schmackhafter: genau das, was wir jetzt brauchen, um uns zu verw\u00f6hnen, damit wir dem Wechsel der Jahreszeiten mit einem L\u00e4cheln und mehr Energie begegnen k\u00f6nnen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Drei Vorschl\u00e4ge, um den Herbst mit uns zu genie\u00dfen<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Beginnen wir gleich mit einem traditionellen <strong>ersten Gang<\/strong>: ein <strong>Risotto mit Butternut-K\u00fcrbis aus Melara<\/strong> gepaart mit unserem <a href=\"https:\/\/www.cavazzawineshop.it\/it\/garganega-veneto-igt-2020-62\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Garganega Veneto IGT 2020 Cavazza<\/a>. Dieser K\u00fcrbis, der auf Italienisch Zucca violina di Melara hei\u00dft, ist eine venezianische Sorte, die haupts\u00e4chlich in der Umgebung des Po-Deltas und im Gebiet der Alto Polesine angebaut wird. Es ist das gleiche Gebiet, aus dem auch der Reis Carnaroli IGP stammt \u2013 eine weitere ausgezeichnete K\u00f6stlichkeit aus Venetien. Das Pairing erfolgt in diesem Fall im Einklang der Aromen: der Restzucker im Wein begleitet die S\u00fc\u00dfe des K\u00fcrbisses und erzeugt einen angenehmen und harmonischen Sinneseindruck.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Wenn ihr <strong>zweite G\u00e4nge<\/strong> bevorzugt, offerieren wir euch einen klassischen und genussvollen <strong>Baccal\u00e0 alla Vicentina<\/strong> \u2013 eine echte Liebkosung f\u00fcr die Seele, die wir von Cavazza gerne mit einem <a href=\"https:\/\/www.cavazzawineshop.it\/it\/tai-rosso-colli-berici-doc-61\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tai Rosso Colli Berici DOC Cavazza<\/a> kombinieren. Diese traditionelle Kombination wird auch von der Bruderschaft <a href=\"https:\/\/baccalaallavicentina.it\/i-vini-consigliati\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Confraternita del Baccal\u00e0<\/a> vorgeschlagen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Seid ihr <strong>begeistert von S\u00fc\u00dfspeisen<\/strong>? Auch f\u00fcr euch haben wir eine Idee, die ihre Wurzeln in unserer Kindheit hat. Als Kinder haben wir unserem Gro\u00dfvater bei der Ernte geholfen und in der Zwischenzeit bereitete unsere Gro\u00dfmutter in der K\u00fcche einen Snack aus s\u00fc\u00dfer Focaccia mit Garganega-Trauben zu. Die perfekte Begleitung haben wir jedoch erst als Erwachsene entdeckt: <a href=\"https:\/\/www.cavazzawineshop.it\/it\/soelio-recioto-di-gambellara-spumante-docg-61\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Soelio Recioto di Gambellara Spumante Docg Cavazza<\/a>. Er ist ein cremiger Sekt mit Noten reifer exotischer Fr\u00fcchte. Er unterstreicht die S\u00fc\u00dfe des Gerichts perfekt, ohne es zu lieblich werden zu lassen.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=&#8220;&#8220; row_type=&#8220;row&#8220; use_row_as_full_screen_section=&#8220;no&#8220; type=&#8220;full_width&#8220; angled_section=&#8220;no&#8220; text_align=&#8220;left&#8220; background_image_as_pattern=&#8220;without_pattern&#8220;][vc_column][vc_empty_space][vc_separator type=&#8220;normal&#8220;][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Share your pics with<\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">#cavazzawine<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8220;10px&#8220;][vc_empty_space][vc_separator type=&#8220;normal&#8220;][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Jahreszeiten wechseln, die Kochgewohnheiten \u00e4ndern sich, die Weine, die wir als Begleitung suchen, sind andere: Hier sind einige Vorschl\u00e4ge f\u00fcr eine gute herbstliche Kombination.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":45369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[338],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.9 - 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