C'è un vino Cavazza per accompagnare ogni momento, ogni sapore e ogni stagione.
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DULCIS

Bianco Passito Veneto IGT

Moscato 100%

I migliori grappoli di Moscato dei vigneti di proprietà della famiglia Cavazza nei Colli Berici vengono selezionati e raccolti a mano. L’appassimento nel fruttaio in cassettine di legno dura fino a metà novembre. La concentrazione degli aromi e degli zuccheri evolve in un vino che profuma di miele e mandorle caramellate da abbinare alla pasticceria secca.

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ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore giallo intenso con riflessi dorati. 
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    Profumo di frutta matura, con note di mandorla dolce e miele.
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    Sapore armonico, caldo, di buona persistenza

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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10°-12°C

GRADO ALCOLICO

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11,5% Vol.

ALTITUDINE

200 mt s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

I terreni sono costituiti da un rilievo di arenaria, calcareo carsificato, ricchi di ferro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VINIFICAZIONE

Fermentazione per 10 giorni in serbatoio di acciaio inox ad una temperatura controllata di 16°C

APPASSIMENTO

Appassimento naturale in cassette di legno fino a inizio novembre nel nostro fruttaio

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ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come vino da meditazione, si sposa alla perfezione con tutta la pasticceria secca, dolci lievitati e al cioccolato

RICETTE

La proposta del Ristorante laita per il Dulcis

Torta Sacher

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