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SOELIO

Spumante Dolce

Garganega 100%

I migliori grappoli di Garganega raccolti nei vigneti storici dell’azienda vengono fatti appassire in cassettine. Il colore è quello dell’oro, la spuma è cremosa, il profumo di frutta esotica, albicocca e mandorla. Elegante e dai sentori caldi e suadenti, si abbina perfettamente con tutti i dolci lievitati – in particolare colombe, panettoni e focacce.

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88/100

ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore giallo paglierino con riflessi dorati, spuma cremosa e perlage persistente.
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    Profumo intenso di frutti gialli maturi e frutti esotici.
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    Sapore armonico, vellutato, con finale di mandorla amara.

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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6-8°C

GRADO ALCOLICO

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12% Vol.

ALTITUDINE

180-230 mt s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Vulcanico, calcareo con strati di tufo e basalto

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Pergoletta Veronese

VINIFICAZIONE

In bianco a temperatura controllata di 17°C. Spumantizzazione con metodo Charmat.

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ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina alla perfezione con dolci lievitati. Eccellente anche da solo per assaporarne appieno la fresca dolcezza

RICETTE

La proposta della Trattoria Isetta per il Soelio

Torta di Noci e Crema Pasticcera

STORIE DI VITA

Ci piace pensare che un bicchiere di vino Cavazza possa accompagnare i momenti migliori,
istanti indimenticabili che diventano immagini preziose. Quelle destinate a restare nel cuore.

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