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SOLO PER NOI!

Bianco Frizzante sui lieviti

Durella e Garganega

Il “Solo per noi” nasce dalle colline vulcaniche di Selva di Montebello, dove il Durello esprime al massimo le sue note minerali e agrumate. La fermentazione naturale in bottiglia sui lieviti autoctoni lascia il vino opalescente.

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ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore giallo paglierino con leggera effervescenza naturale.
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    Bouquet fruttato, con sentori fragranti di pane e spiccata mineralità.
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    Al palato risulta fresco e sapido, con note agrumate di pompelmo e litchi

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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6-8°C

GRADO ALCOLICO

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11% Vol.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Vulcanico, composto da strati tufacei e basaltici

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

VINIFICAZIONE

In bianco come base spumante. In primavera, con l’aumento della temperatura, i lieviti indigeni con il residuo zuccherino fanno partire la rifermentazione naturale in bottiglia.
Spumantizzazione in bottiglia sui propri lieviti. Chiaramente “torbido”, in quanto non filtrato.

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ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri a base di verdure e pesce

RICETTE

La proposta del Ristorante La Favellina di San Tomio per il Solo Per Noi

Gamberi e Asparagi

STORIE DI VITA

Ci piace pensare che un bicchiere di vino Cavazza possa accompagnare i momenti migliori,
istanti indimenticabili che diventano immagini preziose. Quelle destinate a restare nel cuore.

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