by Andrea Cavazza

Der Schutz des Territoriums, der Weinberge und die Arbeit im Weinkeller, aber auch die Zertifizierungen und die Weiterentwicklung: all dies tun wir, um den Respekt für die Natur und die Kunden von Cavazza zu demonstrieren

Auch in der Welt des italienischen und internationalen Weins ist das Thema Nachhaltigkeit sehr aktuell und vor allem allgegenwärtig. Wine Advocate, das Online-Magazin des renommierten Weinkritikers Robert Parker, das inzwischen in den Guide Michelin übergegangen ist, hat eine neue Auszeichnung ins Leben gerufen, die ab 2021 genau diesem Thema gewidmet ist: den Robert Parker Green Emblem Award.

Die zugrundeliegende Verpflichtung wird von Parker gut erklärt: „Um diese Auszeichnung zu erhalten, kann ein Weingut bereits biologisch und/oder biodynamisch zertifiziert sein oder auch nicht” – liest man auf der entsprechenden Seite. “Über die Zertifizierung hinaus muss der Produzent in jeder Hinsicht ein ausnahmsloser Verfechter der Nachhaltigkeit sein, einschließlich der Bemühungen die Gesundheit der Umwelt und die biologische Vielfalt langfristig für die Gemeinschaft zu garantieren und/oder der Bemühungen die größeren sozialen Auswirkungen der Weinproduktion zu verbessern.”

Wir, von Cavazza teilen diese Philosophie voll und ganz und setzen uns seit vielen Jahren dafür ein, sie durch unsere Arbeitsweise zu konkretisieren. Wir sind uns bewusst, dass jede Tätigkeit, jeder Eingriff, auch der kleinste – sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller – Auswirkungen auf unser Territorium hat und wir fühlen uns verpflichtet, es Tag für Tag zu pflegen und zu respektieren. Wir haben uns entschieden, die Biodiversität, die uns unsere Hügel in der Gambellara und in unseren Colli Berici beschert haben, zu schützen und zu bewahren, indem wir noch zusätzliche Vegetationsflächen in unseren Weinbergen geschaffen haben. Wir wenden nachhaltige Weinbaupraktiken an und haben sogar unser eigenes Cavazza-Nachhaltigkeits-Manifest kreiert. Im Jahr 2019 erhielten wir dann die wichtige SQNPI-Zertifizierung (Italienisches Qualitätssystem für integrierte Produktion), die vom MIPAAFT (Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft) anerkannt ist. Natürlich sind Zertifizierungen ein messbares Instrument, aber eher etwas seelenlos, um unser Engagement zu demonstrieren: deshalb erwarten wir euch in der Kellerei, um mit eigenen Augen das zu sehen, was wir euch gerade erzählt haben.

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