C'è un vino Cavazza per accompagnare ogni momento, ogni sapore e ogni stagione.
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BOCARA

Gambellara Classico DOC

Garganega 100%

Garganega in purezza, libera espressione delle colline vulcaniche della Doc di Gambellara.
Le uve sono accuratamente selezionate dalla “Bocara”, primo vigneto della famiglia Cavazza.
La vinificazione è minima, solo acciaio, per esaltare la croccantezza del frutto e la mineralità del terroir.

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Premi

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“Bronze medal” International Wine Challenge

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BERLINER WEIN TROPHY

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“Bronze medal” Decanter

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ESAME ORGANOLETTICO

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    Colore giallo paglierino brillante.
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    Profumo floreale-fruttato, con note di frutta bianca.
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    Sapore fresco, elegante, sapido, ben bilanciato

BOTTIGLIA

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℮ 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO

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8-10°C

GRADO ALCOLICO

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13% Vol.

ALTITUDINE

150 mt. s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Vulcanico formato da strati tufacei e basaltici

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Pergoletta Veronese

VINIFICAZIONE

Scarico delle uve in piccola pigiadiraspatrice poi in una pressa a lavorazione soffice con controllo della temperatura.
La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C in vasche di acciaio inox. Imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia con permanenza di tre mesi sulle fecce fini.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo come vino da aperitivo, si sposa perfettamente con risotti o primi piatti a base di pesce, creme di verdura e risotti con verdure di stagione

RICETTE

La proposta del Ristorante Olio e Burro per il Bocara

Barbine con Radicchio di Treviso Ricotta affumicata e ristretto d’aceto balsamico

STORIE DI VITA

Ci piace pensare che un bicchiere di vino Cavazza possa accompagnare i momenti migliori,
istanti indimenticabili che diventano immagini preziose. Quelle destinate a restare nel cuore.

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