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Celebriamo San Martino

Oggi, 11 Novembre celebriamo San Martino!

Il vino rosso San Martino è infatti dedicato a questa festività. Dopo 3 mesi di appassimento in uno dei fruttai della nostra cantina, le uve passite di Merlot sono pronte per essere diraspate e pigiate. Alla fermentazione seguono 18 mesi di affinamento in barrique.

Il risultato? Profumo intenso di ciliegia sotto spirito, composta di amarena e ribes. In bocca risulta equilibrato e piacevolmente persistente, ricco di tannini che conferiscono notevole struttura ed eleganza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il San Martino è un ottimo vino da meditazione a fine pasto con un pezzetto di cioccolato fondente, ma se provassimo a renderlo il vero protagonista della cena?

Dai un’occhiata a come Lidia e la chef Paola si sono cimentate nella prova del Risotto al San Martino e leggi la ricetta completa sul nostro sito a questo link.

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