Opunzia, der neue Wein der Familie Cavazza, Sinnbild für die natürliche Biodiversität

Opunzia ist ein Wein aus Trauben, die an den Ausläufern der Hügel in Selva di Montebello Vicentino angebaut werden, dort wo der vulkanische Boden aus Tuff- und Basaltschichten Weißweine von großer Frische und Würzigkeit hervorbringt.

Er präsentiert sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Nase öffnet er sich mit intensiven pflanzlich-blumigen Noten nach Buchs und Ginster sowie nach exotischen Früchten wie Ananas und Maracuja. Der vulkanische Boden sorgt für Noten von Feuerstein in der Nase. Im Mund treten seine Frucht und sein mineralische Profil in den Vordergrund, gefolgt von einem trockenen und eleganten Abgang.

Der Name Opunzia ist eine Hommage an die Pflanze Opuntia Compressa, besser bekannt als Zwergfeigenkaktus, die auf einem Vorsprung aus Vulkangestein am Rande unserer Weinberge entdeckt wurde. Diese geschützte Art ist für uns zu einem Sinnbild für die natürliche Biodiversität und ihren unschätzbaren Reichtum geworden.